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2012-01-18 10:23 | カテゴリ:野菜
いったい何時までこの寒さ続くのかな・・・
そんな時は温かい食べ物でテンション上げていきましょう

カラフルポテト

カラフルポテト2

上記の「ジャガイモ」は馬鈴薯品種の一つで

「ノーザンルビ」(上)
「シャドークイーン」(下)

別名「カラフルポテト」とも呼ばれています
写真はありませんが「インカのめざめ」もこの仲間です

「ノーザンルビ」や「シャドークイーン」は
赤や紫色が特徴で「アントシアニン」が豊富
抗酸化作用も期待できます

この2種類を使って

カラフルポテト3
「グラタン」を作ってみました

一緒に西洋ネギの「リーキ」も入れて
「リーキ」は加熱するととっても甘みがまします

カラフルポテト4

チーズのとろけ具合がイマイチでしたが(笑)
熱々を美味しく頂きました

まだまだ外は銀世界
食卓の上だけでも華やかであって欲しい今日この頃です
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