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2012-04-06 10:29 | カテゴリ:野菜
最近は、本当に野菜が高くて困ってます
何かイイ、野菜はないかなぁ~とスーパでキョロキョロ
特売の「ニラ」を発見しました

今回は「鵡川産」でした

2012.4.6にら

道内では「知内産」も有名です
ニラは1年中販売されていますが
春にかけて出回る物は葉肉が薄くて柔らかいのが特徴です

久しぶりに「ニラの春巻き」を作りました

材料は
・ニラ
・ハム
・チーズ

今回は千本ネギも入れました

2012.4.6にら1

適当な大きさに切って、軽く塩とコショウで味付け
ハムとチーズの塩分があるので程ほどに

2012.4.6にら2

後は巻くだけです

2012.4.6にら3

かなりを詰めすぎました

2012.4.6にら4

熱々の春巻き
ビールが進みます

2012.4.6にら5

やっぱり、の詰めすぎ
かじった途端に中身が殆ど出てきました(笑)
「味はイイのにね」と横で夫が苦笑い
毎回、毎回ゴメンなさいね~(笑)

ニラの臭いは硫化アリルと言う成分
この成分はビタミンB1の吸収を助ける働きがあります
との相性がよく
豚肉とニラの炒め物レバニラなどは「理に適った」お料理です

まだまだ、気温が低いこの時期
「ニラ」パワーで乗り切りたいですね
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